Disporre la pancetta nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato; qualche sovrapposizione va bene. Friggere per 8 minuti. Girare e continuare la cottura fino a quando la pancetta è croccante, circa 7 minuti in più. Trasferire la pancetta cotta su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.