Trasferisci i biscotti non cotti e tagliati su una teglia rivestita di carta da forno. Coprite leggermente con pellicola trasparente e attaccate la teglia nel congelatore. Quando i biscotti sono congelati solidi, impilarli in un sacchetto per congelatore richiudibile, etichettare il sacchetto e mantenerlo congelato fino al momento del bisogno, o per un massimo di 3 mesi.