Con il fegato direi che non ha molto senso riscaldarlo perché cuocerà più o meno nello stesso tempo se lo tagli sottilmente. Puoi mangiarlo freddo ma se lo desideri è una questione di gusto personale. ... Aggiungere il fegato al brodo bollente per circa 30-45 SECONDI, quanto basta per scaldarli. Togliere rapidamente dal fuoco e scolare.