pollo caprese

ingredienti

1. 1/2 tazza più 1 cucchiaio di aceto balsamico, diviso.
2. 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di miele, diviso.
3. 4 piccoli petti di pollo disossati e senza pelle (24 once)
4. 1¼ cucchiaino di sale kosher, diviso.
5. ½ cucchiaino di pepe nero macinato, diviso.
6. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, diviso.
7. 1 cipolla rossa piccola, a dadini (circa 1 tazza)