Maiale tirato:
- 2 cucchiai di paprika dolce.
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro confezionato.
- 4 cucchiaini di sale kosher.
- 1 cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere.
- 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna.
- 1/4 cucchiaino di origano essiccato.
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato.
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato.