Ingredienti per il risotto alle carote

ingredienti

• 6 tazze di brodo vegetale o di pollo a basso contenuto di sodio, divise.
• 5 cucchiai di burro non salato, diviso.
• 2,5 tazze di carote sminuzzate (circa 1-1 1/4 libbre o 10 carote)
• 1/2 cucchiaino di sale, più altro a piacere.
• 1 cucchiaino di miele.
• 1/3 di tazza di cipolla tritata.
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco.
• 1 1/2 tazza di riso Arborio.