Zuppa di carote, zucca e topinambur con ingredienti di fagioli bianchi

Zuppa di carote, zucca e topinambur con fagioli bianchi

• 2 cucchiai. olio d'oliva.
• 1 cipolla.
• 1 libbra di carote.
• 1 3/4 cucchiaino. sale.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 zucchina.
• 1 zucca gialla.
• 1 1/2 qt. brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo fatto in casa.