Zuppa di carote, zucca e topinambur con fagioli bianchi

  • 2 cucchiai. olio d'oliva.
  • 1 cipolla.
  • 1 libbra di carote.
  • 1 3/4 cucchiaino. sale.
  • 2 spicchi d'aglio.
  • 1 zucchina.
  • 1 zucca gialla.
  • 1 1/2 qt. brodo di pollo in scatola a basso contenuto di sodio o brodo fatto in casa.