zuppa di porri e cavolfiore con latte di cocco

ingredienti

1. 1 cavolfiore medio (tagliato a cimette, senza il gambo spesso)
2. 6 cucchiai di olio extravergine di oliva.
3. 1 cipolla media (tritata finemente)
4. 3 porri (lavati, mondati e tritati)
5. 1 stecca di citronella.
6. Una manciata di piselli freschi o surgelati.
7. 2 tazze / 500 ml di brodo vegetale.
8. 2/3 di tazza / 150 ml di latte di cocco.