Poblano carbonizzato e Pesto all'aglio

ingredienti

1. 4 spicchi d'aglio grandi non sbucciati, leggermente schiacciati.
2. 2 scalogni.
3. 1/4 tazza di foglie di coriandolo.
4. 1/3 di tazza di formaggio queso o feta sbriciolato.
5. Sale e pepe appena macinato.
6. 2 grandi poblanos (6 once ciascuno), dimezzati nel senso della lunghezza e privati ​​del torsolo.
7. Olio di canola.