Ingredienti del purè di cavolfiore al formaggio con salsiccia e cavoletti di Bruxelles

ingredienti

• Sale kosher.
• 1 cavolfiore a testa grande, tagliato a piccoli fiori.
• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
• 1/2 tazza di vino bianco secco, come il Sauvignon Blanc.
• 1/4 tazza di panna.
• 1 libbra di salsiccia piccante, senza involucro.
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, più altro per condire.