PER IL PETTO DI POLLO
- 4 (1 libbra totale) petti di pollo disossati e senza pelle, pestati fino a uno spessore di 1/4 di pollice.
- sale e pepe macinato fresco, quanto basta.
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata o dolce.
- 1 cucchiaino di condimento italiano.
- 4 once di mozzarella scremata in parte grattugiata.