Ingredienti dell'arrosto di castagne e carciofi

ingredienti

• 1 1/2 limone grande, 1 tagliato a metà nel senso della lunghezza e tagliato a fettine sottili.
• 6 carciofi (ciascuno 3/4 libbra)
• 1 1/2 tazze di castagne intere sottovuoto (9 once)
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a fette spesse.
• 1/2 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio.
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 3 rametti di timo.
• Sale e pepe appena macinato.