Ingredienti del risotto di pollo e aglio arrosto

Risotto Aglio Arrosto, Pollo e Fontina

• 4 tazze di brodo di pollo.
• 6 cucchiai di burro.
• 1 cipolla dolce, tritata finemente.
• 2 1/2 tazze di riso carnaroli o arborio.
• 1 tazza di vino bianco secco.
• foglie di 5 rametti di timo fresco.
• 2 teste d'aglio, arrostite.
• 1 tazza di piselli surgelati, scongelati.