Ingredienti Gumbo di pollo e gombo

Gumbo di pollo e gombo

• 1 libbra di gombo fresco o congelato a fette.
• 3 cucchiai di olio più ¼ di tazza di olio.
• ¼ di tazza di farina.
• 1 pomodoro fresco sbucciato e tagliato a cubetti.
• ¾ tazza di cipolla tritata.
• ⅓ tazza di sedano.
• 2 cucchiai di peperone tritato.
• 2 spicchi d'aglio schiacciati.