Lapetiteepicerievegan
ingredienti
- 4 tazze di sale kosher.
- 2 tazze di zucchero.
- 6 litri di acqua fredda.
- 1 tazza di pepe nero in grani, schiacciato.
- 5 once peperoncini tailandesi o serrano, con gambo e tritati finemente.
- 8 chiodi di garofano interi.
- 4 tazze di cubetti di ghiaccio.
- Un prosciutto fresco con osso da 18 libbre, con la pelle.
