Ingredienti dei Macarons al cioccolato

ingredienti

• 50 grammi (50 g) di farina di mandorle.
• 114 grammi (114 g) di zucchero a velo.
• 7 grammi (7 g) di cacao in polvere.
• 57 grammi (57 g) di albumi stagionati per una notte in frigorifero e portati a temperatura ambiente.
• 1/8 cucchiaino (1/8 cucchiaino) di cremor tartaro.
• 28 grammi (28 g) di zucchero semolato.
• 1/2 cucchiaino (1/2 cucchiaino) di estratto di vaniglia.
• 1 pizzico di sale.