Ingredienti per dolci all'olio di oliva agli agrumi

Torta agli agrumi all'olio d'oliva

• 1 1/4 c. olio extravergine di oliva, più altro per padella.
• 1 c. zucchero semolato, più altro per la padella.
• uova grandi.
• 2 cucchiai. scorza d'arancia appena grattugiata.
• 1 cucchiaio. scorza di limone appena grattugiata.
• 2 cucchiaini. estratto di mandorla.
• 2 c. Farina per torte.
• 1/3 c. Farina di mandorle.