Ingredienti della salsa di pomodoro al curry e cocco

ingredienti

• 2 cucchiai di olio di arachidi o di canola.
• 1 cipolla media, affettata sottilmente.
• 1 spicchio d'aglio, tritato.
• 1 jalapeño, privato dei semi e tritato.
• 1/2 cucchiaio di zenzero fresco tritato.
• 1 cucchiaio e mezzo di curry delicato in polvere.
• Una lattina da 28 once di pomodori pelati, tritati e succhi riservati.
• Una lattina da 14 once di latte di cocco non zuccherato.