In una grande ciotola, mescola il latte di cocco, il burro di arachidi, l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero, l'aceto e lo zucchero fino a quando non sono ben incorporati. Toss noodles e pollo con miscela di arachidi e cocco. Servire in una grande ciotola con coriandolo e scalogno.