ricetta torta al caffè senza panna acida

Mentre la ricetta tradizionale utilizza la panna acida, faremo una torta al caffè più leggera senza panna acida.
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ingredienti

1. 4 tazze (500 g) di farina 00.
2. 2 tazze (430 g) di zucchero.
3. 1 tazza (225 g) di burro.
4. 5 uova.
5. 1 cucchiaio di estratto o essenza di vaniglia.
6. 1 tazza di latte.
7. 3 cucchiaini di lievito in polvere.
8. Scorza di limone (facoltativa)