Granchio imperiale con ingredienti di pepe rosso

ingredienti

• 1 panetto di burro non salato: 6 cucchiai sciolti, più altro per ungere.
• 2 cucchiai di farina 00.
• 1 tazza e mezza di latte.
• sale.
• Pepe macinato fresco.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla piccola, tritata finemente.
• 1/2 peperone rosso, tagliato a dadi da 1/4 di pollice.