ricetta di mais mantecato

Come fare la crema di mais

1. Ammorbidire la cipolla nel burro (o nel grasso di pancetta). Aggiungi la farina per fare un roux.
2. Aggiungi il mais e mescola bene.
3. Mescolare la panna e il latte insieme a un pizzico di timo.
4. Cuocere a fuoco lento finché non si è addensato. Frulla 1 tazza di mais e rimettila nella padella. Condire e servire!