Ingredienti Farfalle cremose di Pera, Mascarpone e Pecorino

ingredienti

• 12 once di pasta per farfalle.
• 3 cucchiai di burro non salato.
• 2 pere Bartlett grandi: sbucciate, private del torsolo e affettate sottilmente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1/2 tazza di mascarpone.
• 1/2 tazza di pecorino romano appena grattugiato, più una quantità per servire.
• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato finemente.