Ingredienti per toast con spaghetti al curry, zucca e ceci

ingredienti

• 1 zucca spaghetti piccola (circa 3 libbre), tagliata a metà e senza semi.
• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Sale e pepe nero appena macinato.
• 1 cipolla, tritata.
• 1 carota, tritata finemente.
• 1 cucchiaio di coriandolo macinato.
• 1 cucchiaino e mezzo di cumino macinato.
• 1/2 cucchiaino di peperone rosso tritato.