Metti i fagioli nella pentola a cottura lenta e aggiungi abbastanza acqua per coprire i fagioli di 2 pollici. Accendi il fornello su ALTO e cuoci i fagioli finché non sono teneri e cotti, circa 5-6 ore per i fagioli non ammollati. (Puoi anche cuocere i fagioli non ammollati a bassa temperatura, il che richiederebbe circa il doppio del tempo.) Scolare i fagioli.