coperchio del forno olandese acceso o spento

Supponendo che tu stia cucinando in un forno olandese con un coperchio pesante, avere il coperchio acceso o spento può modificare la temperatura media di cottura di circa 10 ° F. Con il coperchio all'interno di un forno a 250 ° F, il liquido in un forno olandese raggiungerà il punto di ebollizione quasi completo, intorno a 210 ° F, più o meno.