Zuppa nuziale italiana facile

ingredienti

1. 2 cucchiai. olio d'oliva.
2. 2 1/2 tazze di mirepoix (cipolle tritate, sedano, carote)
3. 3 spicchi d'aglio, tritati.
4. 8 tazze di brodo di pollo (brodo di buona qualità / gustoso, consigliato fatto in casa)
5. 2 tazze d'acqua.
6. 3/4 tazze di ditalini secchi.
7. 12 oz. polpette surgelate (vedi nota)
8. 6-7 tazze di spinaci freschi, tritati grossolanamente.