Ingredienti della salsa di melanzane alla parmigiana

ingredienti

• 2 melanzane di media grandezza.
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• 1 testa d'aglio, tagliata a metà con la carta lasciata durante la cottura.
• 2/3 di tazza di marinara o sugo per pasta.
• 1/4 cucchiaino di sale.
• 1 tazza di mozzarella grattugiata e medaglioni di mozzarella a fette.
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato, più una quantità per guarnire.