Zuppa di scarola con ingredienti di polpette di tacchino

ingredienti

1. 1 libbra di tacchino macinato.
2. 2 uova sbattute per amalgamare.
3. 1 spicchio d'aglio, tritato.
4. 1 cipolla piccola, tritata.
5. 1/2 tazza di pangrattato secco.
6. 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.
7. 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato.
8. 1 1/2 cucchiaino di sale.