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L'olio extravergine di oliva è la scelta migliore per i condimenti in quanto introduce un forte sapore pepato alla miscela. Anche il più semplice dei condimenti per insalata può essere esaltato da un olio d'oliva di alta qualità. Oppure, prova a finire un'insalata caprese base di pomodoro e mozzarella con un filo di olio extravergine d'oliva più pregiato.
