tendenza dal campo alla tavola

Dalla fattoria alla tavola sta alimentando una nuova dimensione di fresco e locale. Chiamalo un revival californiano, di ispirazione multietnica o iper locale. ... I mercati degli agricoltori sono esplosi, quadruplicandosi negli ultimi 20 anni, secondo l'USDA - una tendenza del menu che ha portato a un maggiore interesse per i cibi freschi, locali e biologici.