I fagioli mung e le lenticchie sono i più facili e veloci da germogliare. Anche l'erba medica, i ceci e gli azuki sono buoni per i principianti, ma richiedono un po 'più di tempo. I semi contaminati sono solitamente la fonte di focolai di malattie legate ai germogli, quindi è essenziale ottenere semi puliti.