Fettuccine con Tacchino e Funghi Brandied

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio da cucina.
• 1 libbra di cotolette di tacchino (circa 3)
• 1 1/4 cucchiaino di sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 2 cucchiai di burro.
• 2 scalogni, lampadine bianche e cime verdi tritate separatamente.
• 1 libbra di funghi, tagliati a fettine sottili.
• 1/3 di tazza di brandy.