Teriyaki di pesce con ingredienti di cetrioli in agrodolce

ingredienti

• 1/2 piccolo cetriolo senza semi, tagliato a fettine sottili.
• 1 ravanello daikon piccolo (circa 4 once), sbucciato e affettato sottilmente.
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato.
• 1/2 tazza più 1 cucchiaio di aceto di riso non stagionato.
• 2 cucchiai di zucchero semolato.
• Sale kosher.
• 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro.
• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio.