Cinque verdure saltate in padella con ingredienti di lenticchie

ingredienti

• 1/2 tazza di lenticchie.
• 3 tazze e 1/3 di acqua.
• 2 cucchiaini e mezzo di sale.
• 3 cucchiai di olio da cucina.
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato.
• 4 scalogni comprese le cime verdi, tritate.
• 2 rape, sbucciate, tagliate in quarti e tagliate a fettine sottili.
• 3 carote, tagliate a fettine sottili.