temperatura della fonduta

Ci vuole pazienza, ma è uno dei consigli più importanti! Se sei in grado di misurare la temperatura, dovrebbe essere di circa 140 per 150 gradi Fahrenheit. In quarto luogo, l'acido nel vino è molto importante perché l'acido tartarico aiuta anche a impedire la disgregazione delle proteine ​​del formaggio e previene la formazione di grumi.