Sfide nella sicurezza alimentare
- Cambiamenti nella nostra produzione e fornitura di cibo, compreso un maggior numero di alimenti importati.
- Cambiamenti nell'ambiente che portano alla contaminazione degli alimenti.
- Migliore rilevamento di epidemie multistato.
- Batteri nuovi ed emergenti, tossine e resistenza agli antibiotici.
- Cambiamenti nelle preferenze e nelle abitudini dei consumatori.