Ingredienti della torta di meringa al limone di Frank Stitt

Crostata di meringa al limone di Frank Stitt

1. Crosta. 5 c. Farina per tutti gli usi. 2 c. zucchero a velo. sale. 1 libbra di burro non salato. 6 tuorli d'uovo grandi. ...
2. Riempimento. Scorza finemente grattugiata e succo filtrato di 7 limoni. 1 3/4 c. zucchero granulare. 6 uova grandi. 9 tuorli d'uovo grandi. 2 1/2 panetti di burro non salato.
3. Meringa. 5 albumi d'uovo grandi. cremor tartaro. sale. zucchero granulare.