Insalata di patate tedesca

  1. 2 libbre di patate rosse o patate dorate Yukon (ciascuna della stessa dimensione per una cottura uniforme)
  2. 6 fette di pancetta, tritate.
  3. 2 tazze di cipolla rossa tritata.
  4. 2 cucchiaini di aglio tritato.
  5. 1/4 tazza di aceto di mele.
  6. 1 cucchiaio di senape di Digione.
  7. 2 cucchiaini di zucchero semolato.
  8. Sale e pepe a piacere.