Ingredienti dell'indivia brasata al gin e succo d'arancia

ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 10 indivia belga media, tagliata a metà nel senso della lunghezza.
• 1/2 tazza di gin.
• Sale e pepe nero appena macinato.
• 1 tazza di succo d'arancia fresco.
• 4 cucchiai di burro non salato.
• 2 cucchiai di miele.
• 2 cipolline, solo le parti bianche e verde chiaro, tagliate a fettine sottili.