Insalata Di Anatra Allo Zenzero Con Ingredienti Di Condimento Di Tè Verde

ingredienti

• 4 cosce d'anatra (circa 1 libbra ciascuna)
• 1/2 tazza di salsa di soia ai funghi (vedi nota)
• 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio.
• 3 cucchiai di aceto nero cinese o aceto di riso non stagionato.
• 3 cucchiai di sake.
• 1/3 di tazza di zucchero.
• 1/2 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili trasversalmente.
• 1/2 baccello di anice stellato, rotto.