Insalata verde con ingredienti Chorizo ​​Chips

ingredienti

• 6 once di chorizo ​​secco, affettato sottilmente.
• 1 cucchiaio e mezzo di aceto di sherry.
• 1 cucchiaio di scalogno tritato.
• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• sale.
• Pepe macinato fresco.
• 2 coste di sedano, tagliate a fettine sottili.
• 4 ravanelli grandi, tagliati a fettine sottili.