Ingredienti della Gremolata

ingredienti

• 1 mazzetto di prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente (1 tazza confezionata, gambi teneri OK)
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente.
• La scorza di un limone.
• 2 cucchiaini di succo di limone (Meyer Lemon è particolarmente buono)
• ½ tazza di olio d'oliva.
• 1 / 8– 1/4 cucchiaino di sale kosher.
• 1/4 cucchiaino di pepe, più a piacere.
• pizzicare i fiocchi di peperoncino - facoltativo.