Broccoli alla griglia con burro Chipotle-Lime

  • 6 cucchiai di burro, ammorbidito.
  • 1 lime, scorza e spremuta + spicchi aggiuntivi per servire (facoltativo)
  • 1 chipotle in scatola, tritato, + cucchiaino di salsa adobo.
  • 1 cucchiaino di miele.
  • 1 spicchio d'aglio, tritato.
  • 3 teste di broccoli, tagliate a cimette.
  • Olio d'oliva, da spruzzare o da irrorare.
  • 1 tazza di queso fresco, sbriciolato.