Pollo alla griglia e insalata di verdure con ingredienti vinaigrette limone e pepe

ingredienti

1. 1/3 di tazza più 3 cucchiai di olio d'oliva.
2. 1 cucchiaino di timo essiccato.
3. 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle (circa 3)
4. 1 cucchiaino di sale.
5. 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
6. Funghi shiitake da 1/4 di libbra, senza i gambi.
7. 4 carote, tagliate in diagonale a fettine da 1/4 di pollice.
8. 1/2 cucchiaino di senape di Digione.