Cavolo riccio alla griglia con ingredienti di aglio, peperoncini e pancetta

ingredienti

1. 1 libbra di cavolo nero, gambi spessi scartati.
2. 2 cucchiai di olio vegetale.
3. 1 spicchio d'aglio grande, tagliato a fettine sottili.
4. 1 peperoncino rosso fresco piccolo, tagliato a fettine sottili.
5. sale.
6. Pepe macinato fresco.
7. 2 fette spesse di pancetta, tagliate a pezzi da 1/3 di pollice.
8. 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.