Costolette di agnello alla griglia e spiedini di verdure

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva più altro per grattugiare.
• 2 zucchine medie (6 once ciascuna) tagliate trasversalmente in 16 giri.
• 12 pomodorini o pomodorini.
• Sale grosso e pepe macinato.
• 1 tazza di cous cous.
• 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato più rametti per guarnire (opzionale)