capesante alla griglia con guscio

Metodo

1. Riscalda una padella per griglia o un barbecue a fuoco alto. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungere l'aglio, soffriggere fino a quando non è fragrante (5 minuti).
2. Versare la salsa al burro sulle capesante, condire a piacere, cospargere con il coriandolo e grigliare, con la capesante rivolta verso l'alto, fino a quando non diventa paffuta e appena cotta (5 minuti).