come cucini il cavolo per essere tenero?

Riscaldare una padella larga per soffriggere a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva, una volta che l'olio è caldo aggiungere il cavolo nero tritato, rosolare per 2 minuti. Aggiustare di sale, mescolare e cuocere fino a quando le foglie diventano tenere, leggermente appassite e tostate, da 2 a 4 minuti. Più a lungo il cavolo è nella padella, più il sapore è tostato e le foglie saranno più croccanti.