(Per prima cosa sgranocchia la carta da forno in modo da poterla facilmente modellare nella crosta.) Riempi con pesi per torta o fagioli secchi. Assicurati che i pesi siano distribuiti uniformemente intorno al piatto della torta. Cuocere: cuocere fino a quando i bordi della crosta iniziano a dorarsi, circa 15-16 minuti.